Glüten mide ve bağırsak kanalı yoluyla sindirimi kolay olan bir protein çeşididir. Fakat glüten bazı bireylerin bağırsak sisteminde hassasiyet yaratabilir ve sindirilemeyebilir. Şişkinlik, hazımsızlık, baş ağrısı ve gaz şikâyeti gibi sağlık problemleri yaşanabilir. Glütenin sindirilememesi durumu ise Çölyak hastalığı olarak tanımlanır. Çölyakta glütenin ince bağırsağın zarlarına olumsuz etkileri vardır. Daha sonra oluşan bu zarar besinlerin emilimini de olumsuz etkiler.
Sağlık problemlerinin yaşanmaması ve besin maddelerinden vücudunun yararlanabilmesi için bağırsak hassasiyeti bulunan kişilerin beslenmesinden glüten içeren besinler çıkartılmalıdır ve glütensiz beslenme planı oluşturulmalıdır. Semptomlar geçene ve bu sağlık sorunları tekrarlamayana kadar glütensiz beslenme uygulanmalıdır.
WhatsApp Yaz